2025년 한국 참깨 생산 현황: 경상북도·전라남도 중심 10,835톤

참깨는 참기름과 참깨소금으로 유명한 한국의 전통 특용작물입니다. 약 3개월의 짧은 재배 기간으로 인해 농사짓기 좋아 예전에는 광범위하게 재배되었습니다.

2025년 한국 참깨의 총 생산량은 10,835톤이며, 이를 위해 전국 19,298ha의 농지가 사용되었습니다. 10a당 평균 생산량은 56kg으로, 지역에 따라 많게는 120kg(부산)에서 적게는 35kg(제주)까지 차이가 납니다.

참깨 생산은 특정 지역에 크게 편중되어 있습니다. 그래프를 보면 경상북도(2,699톤)와 전라남도(2,164톤)가 전체의 52%를 차지하고 있습니다. 이 두 지역을 포함해 경상남도(1,107톤), 전라북도(1,082톤), 충청남도(982톤) 5개 지역에서 전체의 88%가 생산됩니다. 반면 서울은 4ha에서 2톤 정도만 생산하는 등, 도시 지역에서는 거의 재배되지 않습니다.

지역별 생산성을 살펴보면 흥미로운 특징이 나타납니다. 부산광역시는 재배면적이 매우 적지만(23ha) 10a당 생산량이 120kg으로 가장 높습니다. 이는 도시 인근의 좋은 농지에서 집약적으로 재배되고 있음을 보여줍니다. 반대로 전라남도는 재배면적이 가장 넓지만(4,760ha) 10a당 생산량이 45kg으로 평균(56kg)보다 낮습니다. 이는 옛 참깨 주산지의 관성으로 계속 재배하고 있지만, 토지 조건이나 재배 기술에서 최적화되지 못했을 가능성을 시사합니다.

참깨 생산은 최근 몇 십 년간 급격히 감소 추세를 보이고 있습니다. 고령화된 농업인구, 노동력 부족, 낮은 가격 경쟁력으로 인해 재배 면적과 생산량 모두 매년 줄어들고 있습니다. 다만 한국산 참깨에 대한 프리미엄 수요와 전통 음식 문화 확산으로 인해 소규모 고품질 생산으로의 전환이 이루어지고 있습니다.

데이터 출처와 한계 이 통계는 농림축산식품부 농작물생산조사에서 발표한 2025년 참깨 생산 현황입니다. 데이터는 매년 8월 중순 작황 기준으로 집계되며, 자연재해나 작황 변동으로 인해 연도 간 변동이 크게 나타날 수 있습니다. 또한 농가 신고 기반 통계이므로 소규모 텃밭 재배는 집계에 포함되지 않을 수 있습니다. 참깨 생산량이 적은 지역의 통계는 샘플 수가 적어 변동성이 클 수 있으니 참고하시기 바랍니다.